RESEP MENGOLAH CUMI/SOTONG YANG LEZAT (GULAI SOTONG)

Gulai Sotong.

Laut merupakan keindahan luar biasa bagi kita semua, tentu dengan kekayaan dan aneka ragam hayati yang terkandung di dalamnya. Cumi Sotong merupakan salah satu makanan yang banyak penggemarnya, emak akan berbagi resep memasak gulai sotong yang lezat.

BAHAN :

1. 1 kg cumi sotong
2. 3 gelas santan dari 1 ½ butir kelapa
3. 1 ikat kemangi

BUMBU :

1. 1 ons bawang merah
2. 3 siuang bawang putih
3. 1 ½ ons cabai giling
4. 2 potong asam gandis
5. 1 ½ sdt jahe giling
6. 2 buah tomat mengkel
7. 2 buah serai
8. 1 lembar daun kunyit
9. 4 butir kemiri
10. Penyedap rasa dan garam secukupnya

CARA MEMASAK :

1. Daging sotong dibersihkan, dikupas kulitnya yang merah. Bersihkan kepala (sisihkan) dan buang kantong tintanya. Rebus selama 10 menit, tambahkan garam, lalu angkat dan kepalanya satukan lagi dengan badannya (tusuk dengan lidi).
2. Parut kelapa dan ambil santannya (jangan terlalu encer). Masak santan dengan semua bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan juga daun kunyit, batang serai yang telah dimemarkan, serta cabai giling.
3. Masukkan daging sotong, masak hingga matang. Kemudian masukkan irisan tomat. Biarkan dalam api yang agak kecil selama 15 menit, lalu angkat. Sajikan bersama kuahnya.

SELAMAT MEMASAK

Share: