MEMBUAT SATE PADANG YANG ENAK

Tradisional.

Sate merupakan makanan yang banyak kita jumpai dimana saja, yang terkenal dan sering kita jumpai adalah Sate Ayam Madura. Banyak orang yang belum pernah mencicipi Sate Padang. Nah, bagi yang penasaran maupun yang sudah pernah mencicipi Sate Padang, yuk coba kita buat Sate Padang sendiri dirumah. Selain mengirit uang bualanan dari suami, sesekali bolehalh menggembirakan anak dengan mengajak memasak Sate Padang.

BAHAN :

1. 250 gr jantung sapi
2.  250 gr lidah sapi
3.  1500 lt santan encer
4. 100 gr gajih (lemak sapi)
5. 100 ml minyak goreng
6. Ketupat secukupnya
7. 5 sdm bawang goreng
8. 3 biji kapulaga putih
9. 3 biji cengkeh
10. 2 buah bunga peka (lawing)
11. 1 batang kayu manis

BUMBU YANG DIHALUSKAN :

1. 3 siuang bawang putih
2. 3 buah bawang merah
3. 2 cm lengkuas
4. 3 buah cabai merah
5. 2 cm jahe
6. 3 butir kemiri
7. 1 sdt lada
8. ½ sdt jinten
9. ½ sdt adas manis
10. ½ sdm ketumbar
11. 50 gr kacang goreng

CARA MEMASAK :

1. Rebus daging jerohan dan lidah serta cengkih, kayu manis, dan garam hingga setengah masak.
2. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang. Masukkan kedalam rebusan daging. Kecilkan api, masak hingga semua bahan empuk.
3. Larutkan gajih sapi, tambahkan minyak goreng dan biarkan hingga gajih mencair.
4. Angkat daging jeroan, potong tipis melintang, kemudian tusuk dengan tusukan sate.
5. Saring kaldu, masukkan larutan tepung beras dalam rebusan tersebut. Aduk hingga mengental.
6. Celupkan sate ke dalam minyak gajik sapi, kemudian bakar serentak, lalu angkat.
7. Letakkan potongan ketupat di atas piring, kemudian taruh sate. Siram dengan bumbunya dan taburkan bawang goreng di atasnya. Lebih enak jika dimakan sewaktu masih panas.

SELAMAT MEMASAK

Share: