NASI UNGKEP KANTON

Nasi Ungkep Kanton

Bahan:

1.      1 buah jamur hioko, rendam, potong-potong

2.      1 butir bawang Bombay, potong tipis.

3.      3 siung bawang putih, cincang

4.      4 buah pekak

5.      4 cm jahe, cincang

6.      1 buah wortel, potong dadu sedang

7.      1 buah paprika hijau, potong dadu sedang

8.      100 gr brokoli, potong kuntum kecil

9.      75 gr kacang polong

10.  150 cc air sisa rendaman hioko

11.  Minyak goreng secukupnya

Saus bumbu:

1.      1 sdm kecap asin

2.      ½ sdt penyedap rasa

3.      1 sdt air jeruk

4.      ½ sdt garam

5.      1 sdt gula pasir

6.      2 sdt minyak wijen

Cara membuat:

1.      Saus bumbu: campur semua bahan.

2.      Tumis bawang Bombay, bawang putih, pekak, jahe hingga harum. Masukkan hioko, paprika, wortel, brokoli, kacang polong. Tambahkan saus bumbu, aduk rata.

3.      Masukkan nasi, aduk rata. Tuang air rendaman hioko. Tutup wajan, kecilkan api. Masak hingga kesat. Angkat. Sajikan.

Share: