RICE BOWL DENGAN BOLA AYAM UDANG

Rice Bowl Dengan Bola Ayam Udang

Bahan bola-bola:

1.      4 mangkuk nasi

2.      150 gr daging ayam cincang

3.      100 gr udang cincang

4.      1 butir putih telur

5.      2 sdm tepung kanji

6.      1 sdt minyak wijen

7.      1 sdt kecap ikan

8.      Garam, gula, dan merica bubuk secukupnya

Saus:

1.      ½ buah bawang Bombay, potong dadu

2.      2 siung bawang putih, iris halus

3.      4 sdm saus tomat

4.      100 ml air

5.      1 sdm gula pasir

6.      1 sdt garam

7.      ½ sdt merica halus

8.      ¼ buah paprika merah, potong dadu

9.      25 gr kapri manis, biarkan utuh

10.  100 gr wortel, iris bulat

11.  1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

1.      Bola-bola: aduk-aduk seluruh bahan bola-bola kecuali minyak goreng jadi satu hingga jadi adonan. Panaskan minyak secukupnya, bentuk adonan bulat-bulat dengan mengugunakan tangan dan sendok. Goreng hingga kuning keemasan dan matang. Angkat, tiriskan.

2.      Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan saus tomat dan air. Beri gula, garam, dan merica. Setelah mendidih, tambahkan paprika, kapri, dan wortel. Setelah sayuran hampir matang, kentalkan dengan larutan tepung maizena, aduk rata, angkat.

3.      Tempatkan nasi dalam mangkuk. Tata bola-bola di atas nasi, siram dengan saus dan sayurannya. Hidangkan.

Share: